1.
將買來的面魚洗凈，用適量的鹽和料酒腌制十分鐘左右；
2.
盤子裏撒了壹個雞蛋，面魚兩面沾滿蛋液；
3.
鍋內放入適量油，放入蓋好蛋液的面魚，小火慢煎；
4.
壹面焦黃後，翻面煎至兩面焦黃。不要急著翻，等魚的邊緣開始變黃再翻；
5.
裝在盤子裏。