如何用冷水或熱水蒸芋頭？

1，冷水。芋頭中澱粉和纖維素含量高，肉質致密，不易蒸熟，需要冷水來煮。

2.在加熱過程中，熱氣會滲入芋頭內部，可以縮短蒸芋頭的時間。其他澱粉含量高的食物，如大米、紅薯等，也需要用冷水蒸。而魚、雞等容易烹飪的肉類，為了鮮嫩的口感需要熱水，需要在火上快速蒸熟。