取灰灰色蔬菜的嫩莖葉洗凈(因為灰灰色蔬菜表面有銀粉，可以多洗幾次)。
第二步
加入適量面粉攪拌均勻至所有葉子都沾滿面粉(喜歡雞蛋也可以加壹個雞蛋)，放入蒸籠蒸熟(鍋燒開後十分鐘左右)。
第三步
將蒸好的灰菜放入鍋中，加鹽、蒜泥、五香粉、醋，最後將滾燙的食用油澆在調料上，壹鍋蒸好的灰菜就好了。