材料:牛柳、竹筍、青紅椒、泡椒、蒜末。
練習:
1，牛肉切片，用蠔油、澱粉、白胡椒粉、醬油腌制10分鐘；
2.將熱鍋中的冷油放入腌制好的牛肉中，炸至變色。取出，加入切好的素菜，炒出香味。倒入牛肉片，攪拌均勻。
3.加入1大勺料酒，2大勺生抽，半勺蠔油，1大勺生抽，少許鹽調味。