養殖文蛤有寄生蟲嗎？

文蛤是壹種近海生物，特別容易受到各種汙染，包括寄生蟲。成蟲在70℃左右加熱幾分鐘即可死亡。所以在享受美食的同時，也要註意衛生。將這些蛤蜊、海鮮、貝類徹底翻炒，或者蓋上蓋子徹底燉煮，防止感染寄生蟲；去餐廳的話，最好選擇信譽好的大餐廳，保證貨源新鮮，菜品衛生。