雞胸肉切片，放入盤中，加入五香粉、幹澱粉、雞蛋清，抓勻，腌制10分鐘。
2.將蛋白放入碗中，打碎。鍋中加入油，放入蛋清翻炒至八成熟，撈出備用。
3.鍋裏加油，放入腌制好的雞片翻炒至雞肉變色。
4.加入炒好的蛋清，蔥花，加鹽翻炒20秒。
芙蓉雞片是傳統家常菜，簡單又營養。