幹蘑菇是大的還是小的？

大小與具體品種和生長環境有關。選擇蘑菇，不管是幹的還是鮮的。找壹把又圓又厚的傘。還不如窩在壹邊。如果所有的傘都打開了，那麽最佳食用期已經過去了。就像壹朵花已經開了，最好是含苞待放。還有，蘑菇也不壹定好，大小壹樣，和肉質也沒有必然關系，但是如果要強調美感，同壹道菜裏的蘑菇大小差不多就好看了。