甜酒蛋的營養價值極高。甜酒蛋中的米酒可以補充人體所需的十多種氨基酸,其中有八種氨基酸是人體合成所不可缺少的,其中的賴氨酸含量比酒高出數倍,所以人們稱之為“液體蛋糕”。雞蛋也是有營養的食物,壹起吃有更好的保健效果。