米餃子皮的做法與竅門

1.起鍋倒入適量的清水燒開,然後將米粉慢慢倒入鍋內,用筷子順時針攪和,速度不能太慢,防止結塊不熟。

2.待米粉炒到看不見生粉,鍋內看不到多余的水分時盛出。

3.面皮要趁熱做,這步手壹定要沾涼水,將面團揉光滑。

4.取壹塊米粉團,手沾水將粉團安扁,中間厚邊上薄的餃子皮即可(做餃子皮這個過程是不用搟面杖的)。