毛豆反復洗凈，沖洗幹凈，瀝幹水分。
把豆莢的角壹個壹個切掉
將蔥和姜切片，並準備八角，肉桂，香葉，茴香和幹紅辣椒。
鍋裏燒開水，加入3個調料，大火煮開。
加入切好的毛豆，大火煮開。
加入鹽和料酒，轉中火繼續煮5分鐘。關掉暖氣。
食用前將煮好的毛豆浸泡在原汁中30分鐘。