如何從結構上判斷壹種雙糖是多糖還是還原糖？

看糖苷鍵是從什麽羥基上縮合的。如果兩個分子的縮醛或縮酮結構的羥基參與縮合，就會失去還原性。比如兩者都是醛糖，生成的二糖如果形成1，1-糖苷鍵，就是非還原糖。

況且二糖不是多糖，所以“多糖或還原糖”是筆誤。