1.鵝肝切片，放在壹邊備用。
2.在鵝肝上撒壹點鹽，抹勻。
3.在鵝肝上撒上黑胡椒，去腥，腌制10分鐘。
4.腌制好的鵝肝拍上澱粉。
5.鍋熱後放壹小塊黃油，如下圖。
6.黃油融化後，加入鵝肝，關小火。
7.等壹側變硬定型後再翻面。
8.然後拿出來用黑胡椒醬擠壹下。就是這樣。