1只雞(重約1000克)
鹽100克
鹽水雞的做法步驟
1.
)將雞洗凈，沖洗幹凈，雞內外抹上精鹽，用幹凈的白布包好，取出放入冰箱冷藏5小時，取下白布擦去鹽水；
2.
將雞肉放入蒸鍋，腹部朝下蒸25分鐘左右至熟，放涼，切塊，裝盤。