如何制作嫩雞排和炸雞排

1，食材:雞胸肉1，雞蛋1，玉米澱粉，面包糠少許，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，1大勺，蔥姜少許，油壹小鍋。

2.將雞洗凈，從中間切開備用。

3.用刀背將雞肉兩面切開備用。

4.用鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥、姜腌制20分鐘。

5.雞排用玉米澱粉、蛋液、面包糠包裹備用。

6、起鍋燒油，油溫五成熱，煎雞排，煎至金黃酥脆，撈出，抹上番茄醬。