魚鰾，又叫明膠，是壹種珍貴的藥物，與燕窩功能相似，有以下功效:含有人體必需的氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸等，能迅速補充人體所需的營養。魚魚鰾中含有魚鱗狀硬化蛋白，能有效預防牙齒出血和紫癜。魚鰾是壹種補腎固本的食物。對於氣血虛弱的人，可以選擇食用。