銀魚雞蛋湯的做法

1.將幹銀魚洗凈，放入熱油鍋中焯幾分鐘；

2.倒入適量的酒醅，加入溫水；

3.大火燒開水後，撈出湯表面的黃色油沫，再用小火煨湯；

4.煮出乳白色的湯後，打入壹個分散的雞蛋，等待第二次水煮沸；

5、放鹽調味，第二次水開後關火，撒上蔥花。