1.將蝦洗凈，放入鍋中，加鹽、蔥、姜、料酒(相當於煮酒)，煮至8 ~ 9成熟，即可食用。
2.上菜後瀝幹水分，如果太長礙事就剪掉。
3.把蝦放在烤盤裏。
4.烤箱120℃烤30分鐘，再150℃烤30 ~ 40分鐘左右，具體看烤箱。烤到蝦兩面都幹了，蝦能翻壹半。
5.蝦皮做好了