1、腌制的鴨蛋要煮8到15分鐘。
2、腌好的鴨蛋開水煮通常要8分鐘左右就能熟，涼水煮需要12到15分鐘才能熟。煮鹹鴨蛋水要沒過鴨蛋，用中火煮。為了鹹鴨蛋不容易破煮鴨蛋最好用涼水煮。鹹鴨蛋是經過腌制而成的，煮熟的鹹鴨蛋不是馬上吃，可以將鴨蛋表面的水晾幹或擦幹放鹽水中保存，再防止通風陰涼處。