100克新鮮玉米的熱量是106卡，但100克新鮮玉米中有46克是不能食用的。
玉米是粗糧中很好的保健品，對人體健康相當有益:玉米中的維生素B6、煙酸等成分具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特點，可防治便秘、胃病、腸炎、腸癌等。
玉米具有調節食欲、降低血脂和血清膽固醇的作用。
1，杏鮑菇肉質，可以直接洗。但在清洗前，最好將梗底有沈澱物的硬蒂去掉。
2.先將杏鮑菇用鹽水浸泡5-10分鐘，去除杏鮑菇表面的部分粘液，這樣沈澱物就容易去除了。
3.浸泡後用流動水沖洗，清洗表面沈澱物，避免雜質附著在姬松茸上。
4.如果杏鮑菇表面附著汙垢或汙物，可以直接用手將臟的杏鮑菇撕掉。