老鼠攜帶大量的病毒和寄生蟲，容易引起相應的疾病如鼠疫、霍亂、非典型肺炎、新型冠狀病毒等，對身體會產生很大的影響，對器官造成不可逆的損害。尤其是野鼠，病毒多，有些病毒可能無法被高溫徹底消滅，從而影響身體健康。
所以山上的老鼠肉是不能吃的。為了保護勞動者的健康安全和自身的健康，建議大家不要吃老鼠肉。