材料
長茄子1個，小鹹魚100g，臘馬腸200g，蒸魚豉油適量
做法
1，茄子洗幹凈，用刀切片，但不要切到底
2，臘腸去掉腸衣，切薄片夾入茄子中
3，小鹹魚洗趕緊鋪在茄子上
4，加入蒸魚豉油腌制5分鐘
5，鍋中倒適量開水，放入茄子蒸10分鐘即可
6，如果口重的，還可以出鍋加點鹽