1.將水燒開，放入蔥姜蒜和少許鹽，放入加工好的蝦，2分鐘左右關火，悶半分鐘，取出備用。冷卻後，將蝦去皮，留下尾殼。如果之前蝦線沒有去掉，就去蝦線那裏，用刀沿著蝦線割壹刀。不要切它。
2.米飯，米飯和壽司醋的比例為5: 1，趁熱拌勻。戴上壹次性手套，取大小合適的米飯，揉成壹團，把蝦放在上面，最後擠上沙拉醬。