香水菠蘿就是我們所知道的菠蘿，它的特點是味道香甜，汁液豐富。不用鹽水泡著吃也不傷舌頭。徐聞菠蘿需要用鹽水浸泡後再吃。香水鳳梨的葉子短而無刺，徐聞鳳梨的葉子長而無刺。但在挑選時，要選擇表皮嫩黃，邊緣青綠，顆粒大而均勻，根小而新鮮的。