茄子肉末怎麽做好吃？

1.材料準備:把肉剁成塊，茄子切成寬1厘米、寬10厘米的條狀，大蒜搗碎四五瓣。

2.餐館的做法是給茄子上油。壹般做飯的時候，家裏人會往鍋裏倒比平時多壹點的油。油熱的時候，把鍋裏的蒜炒壹下，放入肉末，用適量的醬油煮壹下，把茄子炒壹下，盡量不要加水不然會影響口感。炒好後加入香油調味，也可以出鍋時加入香油。