佐料
文蛤500克，嫩豆腐300克，蝦300克。
姜5克，鹽3克，黑胡椒5克。
工作方法
1.挑壹個新鮮的蛤蜊，放在冰水裏幾個小時(水裏加點鹽)，讓它把肚子裏的沙子和泥吐出來；
2.將嫩豆腐切成小塊；
3.蝦適量；
切絲姜
5.鍋中加水，將蛤蜊、豆腐、姜全部放入，加鹽調味；
6.煮到湯變白，再放入蝦仁(約10分鐘)，再煮1分鐘。