輔料:黃酒、面粉、面包屑、鹽。
1.豬排洗凈瀝幹水分，用刀背切碎。
2.加入料酒、鹽、醬油和胡椒粉。
3.蓋上保鮮膜，腌制30分鐘。
4、裹上壹層粉。
5.把加了面粉的豬排放在蛋液裏，滾幾下。
6、裹面包屑。
7.加入豬排，兩面煎。
8.拿起控油，再炒壹遍，切塊，擺盆。