準備食材:蝦800g，油，鹽，姜，蔥，醬油。
1.將活蝦洗凈，去蝦線，控水晾幹備用。
2.姜切成絲，蔥切成小塊。
3.將姜絲炒香，然後放入洋蔥炒香。
4.倒入蝦，蓋上蓋子，防止蝦受熱跳出。
5.2分鐘後，打開鍋蓋，翻炒，加點醬油，加鹽調味。