1.將火腿腸切成兩半，取壹半，切成連續的環節。
2.放入油鍋煎軟(火腿腸受熱會變軟，粘在鍋底，雞蛋不會溢出)。
3.如圖所示兩端凹入心形，用牙簽固定。
4.打入雞蛋，撒壹點鹽，小火煎。
5.蛋白凝固後，撒壹勺熱水，蓋上鍋蓋，燉1分鐘。
6.上心形煎蛋，用番茄醬裝飾。