生產方法
1.老鴨掏膛後洗凈，去除鴨頭、鴨尾和肥油，切塊，清水沖洗20分鐘，瀝幹水分。
2.竹筍用水軟化後洗凈，取中段切絲。
3.將所有原料壹起放入鍋中，加入1500 ~ 2000ml清水，將鍋小火煨4小時左右，再加鹽調味。