蒜泥蒸茄子的家常做法

1、所需食材：茄子四根、蒜頭1整個、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、糖適量、麻油適量。

　2、準備好原料，蒜辮剝好後壓成蒜泥。

　3、茄子切成細長條後泡入水中，防止發黑。

　4、取壹小碗，放入鹽，糖，生抽，蠔油，麻油，壹部分蒜泥拌勻，少量開水調成醬汁。

　5、將茄絲碼壹層淋壹層醬汁。

　6、再碼壹層再淋壹層醬汁。便於更好入味。