1.把山崖腳下清理幹凈，用刀背拍開，這樣才容易入味。姜、蒜、小米椒切塊，小蔥備用。。
2.熱鍋倒油，放入姜蒜小米椒，翻炒出香味，倒入蟹腳翻炒片刻，倒入壹瓶啤酒，小火10分鐘，再小火30分鐘，湯就差不多熟了。只是煨果汁。