水覆蓋小龍蝦的方法。

蛋糕甜品前期投入高，利潤回報高，市場需求沒有面食高，競爭激烈。巴黎貝蒂，面包新話，紅寶石，克裏斯汀，85 C等。

面食只要位置不是太差，就沒有市場。早市做包子、饅頭、煎餅果子(只有早市比西點好，就是利潤不高，人也累)，下午市場蓋面澆飯。夜市燒烤，小龍蝦，爆炒，麻辣燙。