微波爐裏只加熱蛋黃，不加熱蛋清，可以快速凝固，形成密封空間。中間部分迅速產生的熱量和蒸汽壓力，如果沒有地方釋放，就會爆炸飛濺。
不要用高檔火力，減少火力，用低檔加熱，或者改用烤箱。
蛋液要充分攪拌均勻。