油燜大蝦是哪壹道地方菜？湖北名菜:潛江油燜大蝦。

是個地名，油燜大蝦。

這是這道菜的名字。是潛江引進的全國首個小龍蝦做法。因為味道好，所以廣受全國人民喜歡。不是紅燒大蝦。沒有這回事。因為用的油多，所以要把啤酒倒進鍋裏燉，所以叫油燜。