鱸魚是壹種肉質細嫩，味道鮮美的魚。其肉質鮮美，富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分。鱸魚肉質細嫩，味道鮮美，適合蒸、燉、炒等多種烹飪方法。此外，鱸魚的肉質鮮嫩，不易發臭，老少皆宜。相比之下，鱖魚肉質粗糙，口感相對較差。所以總體來說，鱸魚的味道更好。