在家做新疆炒米粉需要準備什麽？

1.米粉加開水，小火燉20分鐘。2.取出米線，用冷水浸泡2小時(使米線Q有彈性，有嚼勁)。3.雞肉切片，洋蔥切片，芹菜切丁備用。4.炒鍋熱油，放入蔥片翻炒30秒，再將雞肉翻炒至變色，然後倒入玄寂炒米粉醬和壹勺豆瓣醬，翻炒30-60秒，甩幹米粉，放入鍋中。