君之法棍面包怎麽做

高筋粉800 低筋粉200 鹽20酵母20水650-700算全部材料放入和面機，攪至滿筋狀態出缸，基礎發酵至兩倍大，取出分割300克壹個，表面整理光滑，二次醒發至兩倍大，取出整形成棍形，最終醒發至兩倍大，取出篩壹層薄粉，割五刀，入爐烘烤，上火240下火230，蒸汽3秒，調上火230下火220，15分鐘，抽氣，調火，上下200，再烤10-15分鐘