銀耳含有豐富的礦物質和纖維素，人體無法吸收。屬於低能量食物，有助於消化，促進腸道蠕動。
湯主要是加壹些糖或者水澱粉，能量不是特別高。
但是喝銀耳湯的時候要註意不要吃太多的主食，比如饅頭、油條、糖糕等等。
而且想減肥，最好自己做減肥餐，多吃水果蔬菜，少吃主食，管住嘴，邁開腿。