綠色餃子的青汁怎麽做？麥葉和石灰的比例是多少？

青汁和面條壹般都是綠色的。如果變黃是堿性太大的原因，青湯圓用青汁的方法和比例。

1.首先，青汁是堿性的，而面條是酸性的。

2.所以在和面的時候，青汁粉和面條的比例要合適，否則面條中的堿含量太大，容易變黃。

3.壹般建議面粉和青汁粉的比例在5:1左右。