可食用型(果皮大部分是黑色帶白色條紋)
籽大,皮厚,出仁率低,約占50%,即壹斤葵花籽出半斤仁。
油型(果皮多為黑色或灰色條紋)
籽小、仁足、皮薄、出仁率高,約占65% ~ 75%,即壹斤葵花籽出六七粒。