1，鯧魚含有多種營養成分，具有降低膽固醇、預防冠狀動脈粥樣硬化等心血管疾病、延緩機體衰老、預防癌癥發生的作用。肉質緊實，味道鮮美；長頸魚容易得風疥瘡，過敏、麻疹、風疹、咳喘的人不適合吃，也不好吃。
2.鯧魚肉厚刺少，肉嫩，肉軟，骨少無細刺；長頸魚腥味重，魚刺多，老人小孩不宜食用。兩相比較，鯧魚更好吃。