2.準備綠扁豆。
3.鍋中加水和少許鹽，煮開。將洗幹凈的扁豆放入鍋中，大火煮開。小火燉2分鐘後，放入冷水中冷卻。
4.將瀝幹水分的扁豆放入鍋中，將醬油、鹽、雞精、白糖做成的醬料倒入鍋中，加入適量的水，大火燒開，小火煨。
5、小火煨扁豆至熟軟。