舉個例子，
添加固體物質的清湯底和羊蠍子鍋底，添加劑標準不同。
國家允許的食品添加劑，在標準範圍內對人體無害。
只有過量才有害。
比如可以加入明膠或者瓊脂，增加火鍋湯料的粘度。
以下鏈接為國家2011發布的食品安全國家標準gb2760。如果不是過量，對人體無害。