豬腳
精力
當歸
胡椒粒
白水煮豬蹄的做法
將蹄子洗凈，焯水，然後洗凈。
姜多，當歸在煮湯時比平時多壹點，因為只有兩種香料可以去除腥味，所以多放壹點，胡椒是合適的。
將豬蹄、花椒、生姜、當歸全部放入水中，加少許鹽，大火燒開，撈出上面的浮沫，5分鐘後轉小火，潑1小時。