1.我買的蛤蜊已經養好了。等我回來用清水洗幾遍就行了。如果是剛挖出來的，要在海水裏養壹段時間，否則會很難看。
2.蔥姜切碎，幹辣椒切段，青椒切段。
3.將炒鍋加熱並潤滑。
4.油溫到8點時，放入姜、蔥、辣椒炒熟。
5.待姜蔥微黃，辣椒入味，放入幹水的蛤蜊，加糖、料酒、雞精(根據自己口味)，大火翻炒，待所有蛤蜊開時，即可出鍋。