1，盾葉薯蕷是壹種根部不規則，表面有毛的植物，淡黃色或淡紫色。紅薯是壹種空心蔬菜，呈橢圓形或枕形，通常為深褐色或紅色。
2.山藥的內部是淡黃色或橙色的肉質部分。紅薯的表皮光滑或略粗糙，內部是白色或黃色的肉質部分。