將辣椒切碎，拌入等量的蒜泥和壹定量的油，浸泡表面，加入少許鹽，放入冰箱，可以保存壹年以上，味道非常香。適合和面或者粘東西。
註意，有些人是不適合吃辣椒的，主要包括心腦血管疾病患者，壹些肺部疾病患者，壹些痔瘡患者，比如紅眼病、角膜炎患者，皮膚熱的患者，或者臉上長痘痘的患者，還有孕婦、甲亢患者，都不適合吃這種辣椒。