1，壹個是挑好的豆腐皮，也叫油皮、腐竹、豆腐皮；
2.第二種是壓制豆腐皮，類似豆腐，但較薄(明顯比油皮厚)，略幹，有時會加鹽，口感與豆腐不同；
3.雖然都叫豆腐皮，但在形狀、成分、味道、烹飪方法上都有很大的不同。