材料:雞蛋5個、豬肉餡200克、姜末、精鹽、雞精、醬油、料酒、香油。
肉末蒸雞蛋:
1.肉餡:加入姜末、精鹽、雞精、醬油和少許料酒。
2.雞蛋躺在盤子裏，不需要像蒸雞蛋羹壹樣打碎。在盤子上抹壹層香油之前，不會粘，而且很香。
3.把拌好的肉分成等份，放在蛋清上。
4、上鍋蒸，水燒開後約15~20分鐘，視肉餡量而定。