準備食材:排骨兩根、海帶、綠豆、姜兩片、蔥壹根、辣椒少許、料酒少許。
1，排骨提前泡幾個小時，換幾次水去血；
2.準備蔥節，姜片，花椒；
3.綠豆洗凈；
4.將排骨、蔥姜、花椒、綠豆放入鍋中。大火燒開，再減為中火30至40分鐘；
5.湯濃稠後繼續小火燉約1小時，至綠豆開花，最後加入海帶，煮約20分鐘。